专业课老师指的是 在某一专业（学院）担任与专业关系很强的学科的教学工作人员。这些老师负责教授学生与该专业相关的课程，如生物教育专业的细菌学、植物生理学等。专业课老师通常具备该专业的深入知识和教学经验，能够根据学生的学习需求和特点进行个性化教学和指导。
在大学中，专业课老师与学生的关系较为直接，他们不仅传授专业知识，还可能参与学生的实践指导和职业规划。专业课老师的教学质量直接影响学生的学习效果和职业发展。
总结来说，专业课老师是大学中专注于某一专业领域教学的教师，他们的工作对于学生的专业成长至关重要。