广州适合读的专业大学及专业选择如下：
医学类专业
中山大学医学院：在临床医学、基础医学、预防医学、药学等领域有很强实力。
南方医科大学：同样在医学教育方面具有较高声誉。
工程类专业
华南理工大学：在电子与信息工程、机械工程、土木工程等方面表现突出。
广东工业大学：在工程领域也有深厚的学术积累和广泛的行业合作。
经济管理类专业
中山大学：经济学、金融学、会计学、管理科学与工程等专业全国认可度高。
华南理工大学：同样在经济管理类专业方面有着较高的教学水平。
广东财经大学：税收学、金融学、国际经济与贸易、财务管理等专业实力强。
艺术设计类专业
广州美术学院：在美术、设计、音乐、舞蹈等方面培养了大量专业人才。
星海音乐学院：在音乐等领域具有较高声誉。
语言文学类专业
中山大学：外语、中文、新闻传播等专业提供广阔的国际视野和实践平台。
暨南大学：同样在语言文学类专业方面有着较好的教学资源。
生物技术与生命科学类专业
中山大学：在生物技术与生命科学领域的研究和教学取得了显著成果。
华南农业大学：生物技术、食品科学等专业实力强。
环境科学与工程类专业
华南理工大学：在环境保护、资源循环利用等方面的研究和教育走在前列。
广东工业大学：同样在环境科学与工程类专业方面有着较高的教学水平。
法律类专业
中山大学：法律类专业是该校高等教育的重要组成部分。
市场营销专业
中山大学：该校设有市场营销专业。
暨南大学：同样提供市场营销专业。
广东财经大学：市场营销专业实力强，招生分数较高。
其他推荐专业
计算机科学与技术：广州作为经济中心，对IT人才需求量大，毕业生机会多。
人工智能：广州政府积极推动人工智能产业发展，学习人工智能专业前景广阔。
大数据技术：企业越来越重视数据驱动的决策模式，掌握大数据技能的人才受欢迎。
软件工程：广州拥有众多软件企业和互联网公司，为软件工程专业的学生提供丰富机会。
电子商务：广州作为商贸中心，电子商务行业发展迅猛，学习电子商务专业职业发展空间大。
金融学：广州是中国金融中心之一，金融专业人才需求旺盛。
国际贸易：与广州的经济发展趋势和市场需求紧密相关，就业前景好。
建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业，同时考虑各大学的实力和就业前景。例如，如果你对医学感兴趣，中山大学医学院和南方医科大学是理想的选择；如果你希望从事工程类工作，华南理工大学和广东工业大学是很好的选择；如果你对经济管理类专业感兴趣，中山大学、华南理工大学和广东财经大学都是不错的选择。