国立中央大学在1952年的院系调整中拆分成了多所大学。具体拆分出的大学包括：
1. 文学院、理学院合并成为南京大学；
2. 工学院部分院系成为南京工学院，后更名为东南大学；
3. 工学院水利系成为河海大学；
4. 工学院化工系成为南京化工学院，后更名为南京化工大学和南京工业大学；
5. 师范学院成为南京师范大学；
6. 农学院成为南京农业大学；
7. 农学院林学系成为南京林业大学；
8. 气象工程系成为南京气象学院，后更名为南京信息工程大学。
此外，拆分过程中还涉及到其他一些院校的组建，如南京林业大学等。这些拆分出的大学中，很多成为了中国著名的高等教育机构，包括985工程和211工程的院校