确实存在大学降职为职业学院的情况。例如，兰州航空工业职工大学在2020年12月31日改名为兰州航空职业技术学院，虽然校名中由“大学”变为“学院”，但办学层次实际上是提高了的。此外，虽然陕西省教育厅在2014年否认了有本科高校降为职业院校的情况，但仍有大学在名称上发生了变化，如兰州航空工业职工大学改名为兰州航空职业技术学院，这可以视为一种名称上的调整，尽管办学层次有所提升。
需要注意的是，高校名称的变更并不一定意味着办学层次的降低，有时可能是为了更好地反映学校的专业特色或适应教育发展的新趋势。因此，在评估高校的变化时，应综合考虑多种因素，包括学校的办学实力、专业设置、教育质量等。