在潮州，提供职业规划教育的大学主要有两所：
韩山师范学院：
这是一所全日制普通本科高校，以师范教育为主要特色，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。学院致力于培养高素质的教师和其他专业人才，学科领域涵盖教育、文学、理学、工学等。韩山师范学院是广东省属本科师范院校，也是广东省与潮州市共建高校，同时也是联合国教科文组织中国创业教育联盟理事单位。
潮汕职业技术学院：
这是一所职业技术学院，以职业教育为主，注重职业技能的培养和实践能力的提高。学院的专业涵盖了工程、管理、艺术等多个领域，旨在为社会培养高素质的职业技术人才。学院拥有先进的教学设施和优秀的师资力量，为学生提供了良好的学习环境。
综上所述，如果你希望在潮州进行职业规划和发展，韩山师范学院和潮汕职业技术学院都是不错的选择。根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合自己的学院和专业进行深入学习。