北京延庆大学城目前有以下几所大学：
北京科技大学延庆分校：
这是一所公办全日制普通高等职业院校，由北京科技大学与延庆县政府联合办学。学校设有英语教育（幼儿教育）、工程造价、数字媒体技术、文秘等9个专业。
北京科技职业学院：
这是一所全日制综合性民办普通高等职业院校，拥有沙河校区和八达岭校区，其中八达岭校区位于北京市延庆县东刘路。
北京第二外国语学院延庆校区：
虽然相关规划正在公示中，但该校区已列入规划综合实施方案。
北京开放大学延庆分校：
这是延庆区区属的唯一一所高等院校，位于庆园街80号，学校始建于1979年，2014年更名为北京开放大学延庆分校。
北京邮电大学世纪学院：
位于北京市延庆县，属于财经类院校，师资力量不错，整体环境很好，考研氛围浓。
建议您根据最新规划和自己的兴趣选择合适的大学。