中央大学提供多个专业供学生选择，涵盖人文、社会科学、自然科学、工科学院、经营经济学院、生命工科学院、创意ICT工科学院、软件学院、生活环境学院、艺术学院、设计学院、体育学院等多个领域。以下是一些主要的专业领域及其相关专业的详细列表：
人文学院
国语国文学
英语英文
欧洲文化（德语文学、法语文学、俄语文学）
亚洲文化
日语文学/汉语文学（汉语文学不招收持有中国国籍者，日语文学不招收持有日本国籍者）
哲学
历史
社会科学学院
政治国际
公共人才（行政专业）
心理
文献信息
社会福利
Media Communication（原名：新闻广播学部）
新闻言论信息/数码媒体内容专业
社会学
城市规划房地产
经营经济学院
经营
经营（English Track 英文授课）
经济
应用统计
广告宣传
国际物流
自然科学学院
物理
化学
生命科学
数学
生命工科学院
生命资源工学（动物生命工学、植物系统科学）
食品工学（食品工学、食品营养）
工科学院
社会基础系统工程（建筑环境系统工程、城市系统工程）
建筑（建筑学5年制、建筑工程学4年制）
化学新材料工学
机械工学
电子电机工学
创意ICT工科学院
软件学（韩国大学联盟）
生活环境学院
儿童家庭学
服装学
食品营养学
室内环境设计
艺术学院
音乐
韩国音乐
美术
造型
设计
舞蹈
艺术文化影像
设计学院
工业
产业设计
视觉设计
室内环境设计
服装
体育学院
生活∙休闲体育/体育产业
国际艺术学院
传媒编导与表演专业
实用音乐
Game Contents & Animation（游戏内容 & 动漫）
艺术工学院
艺术工学部
此外，中央大学在研究生阶段还提供多个与戏剧表演、电影制作、影视艺术相关的专业，如戏剧电影系和尖端影像研究生院，这些专业在全韩国均排名第一，培养了许多顶尖的演艺界和文化界人士。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及中央大学在各专业的教学质量和研究实力，以找到最适合自己的发展方向。