判断大学的王牌专业可以从以下几个方面入手：
查看大学名称中的关键字
从大学的名称可以初步了解其特色专业。例如，XX农林大学、XX医科大学、XX中医药大学等，这些名称中包含的关键字通常指示了该校的强势学科。
了解大学的历史和合并情况
对于经过合并或更名的大学，需要了解其前身，以前的强势学科往往得以保留。例如，燕山大学的前身为东北重型机械学院，因此其机械类专业成为国家重点学科。
查看博士点、硕士点
博士点和硕士点是衡量学科实力的重要指标。一级学科博士点和一级学科硕士点越强，说明该学科在全国的排名和学术水平越高。
参考教育部学科评估结果
教育部学科评估结果将学科分为A+到C-的不同等级，等级越高，说明该学科在全国的排名和实力越靠前。
关注学校的重点建设专业
大学通常会重点支持一些专业，这些专业在资金、师资、教学设施等方面会有更多的投入。例如，双一流建设学科、国家级特色专业等。
了解在读学生和毕业生的反馈
通过在读学生和毕业生的反馈，可以了解各个专业的实际教学质量和就业情况。例如，可以查看学校的贴吧、新生群等渠道获取相关信息。
查看学校官方网站和招生信息
大学的官方网站和研究生招生网站通常会列出各个专业的详细信息，包括博士点、硕士点、学科评估结果等，这些信息可以帮助判断专业的实力。
综合以上几点，可以较为全面地了解一个大学的王牌专业。建议考生和家长们综合考虑这些因素，选择最适合自己的专业和学校。