佛罗伦萨大学提供的专业非常广泛，涵盖了农业科学、工程、建筑、经济、法律、医学、艺术等多个学科领域。以下是一些主要的专业：
农业科学和技术：
包括热带地区食品与环境安全农业学、农业科学和技术、食品科学和技术、动物群科学、森林和环境科学、苗圃科学、环境和植被管理、木材技术、葡萄种植和酿酒等。
工程：
包括土木工程、运输工程、环境和资源工程、信息工程、电讯工程、电子工程、管理工程、工业工程、机械工程、环境和领土工程等。
建筑：
包括建筑学、建筑（本硕连读）。
经济和管理：
包括企业经济、经济和贸易、经济和旅游机构管理、营销与国际化、纺织品和服装、旅游学、统计学、经济发展与国际合作等。
法律：
包括法律服务学、法学。
医学和外科学：
包括医学和外科（本硕连读）、营养学、护理、助产学、理疗等。
艺术和设计：
包括工业设计、城市、领土和景观规划、服装设计、文化和时装的风格主义、艺术、音乐和演出等。
人文学科：
包括哲学、人文地理和领土规划、意大利语、文学、外国语言和文学、文化遗产修复人员、历史、历史和文物保护、历史和艺术遗产保护、跨文化研究等。
科学：
包括数学、物理学、光学、信息学、计算机科学、生物学、地质学、自然科学、文物保护和修复技术、生物技术等。
其他：
包括政治学、培训科学等。
这些专业为学生提供了丰富的选择，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。建议学生在选择专业时，仔细了解各个专业的课程设置、研究方向和就业前景，以便做出最佳选择。