扬州职业大学是一所全日制公办高等职业技术院校，根据提供的信息，以下是一些教授和教师名单：
教授名单：
王蕊
王鹏
戎丹云
“双师型”教师名单（部分）：
黄瑞
王海玫
魏峰
黄兴国
杜晓艳
李安芹
李正华
刘荣荣
王成余
潘其泉
徐艳
周志成
朱泉雯
王年红
周世美
崔马军
刘学方
宋万召
王丹
危海涛
邱小燕
于卫东
雷晓霞
朱勇
特级人民教师（张怀义教师）：
张怀义
其他优秀教师（张桂梅教师）：
张桂梅
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，教师名单可能会有所变动。建议访问扬州职业大学的官方网站或联系学校获取最新的教师名单