运城市拥有多所正规的职业大学，以下是部分职业大学的列表：
运城职业技术大学
类型：全日制普通高等学校
层次：本科层次职业教育
特色：国家级煤矿安全培训基地、国家级职业教育师资培训基地等
山西水利职业技术学院
类型：全日制普通高等学校
层次：专科
特色：水利部高职示范院校、山西省级示范性高等职业院校
山西运城农业职业技术学院
类型：全日制普通高等学校
层次：专科
运城幼儿师范高等专科学校
类型：全日制普通高等学校
层次：专科
运城护理职业学院
类型：全日制普通高等学校
层次：专科
运城师范高等专科学校
类型：全日制普通高等学校
层次：专科
这些学校提供不同领域的职业教育，包括工程、医学、农业、师范等专业，为学生提供多样化的教育选择。
如果您需要更详细的信息，比如具体的专业设置、师资力量或者入学要求等，请随时告诉我