石嘴山市规划建设的大学包括：
1. 宁夏理工学院
办学层次：本科
办学性质：民办
地址：宁夏回族自治区石嘴山市星海湖畔
备注：是教育部批准的普通本科高等学校，由东北大学和浙江工业大学对口支援。
2. 石嘴山工贸职业技术学院（宁夏工业学校）
办学层次：专科
办学性质：公办
地址：宁夏回族自治区石嘴山市星光大道南8号
3. 宁夏卫生健康职业技术学院
办学层次：专科
办学性质：公办
地址：宁夏回族自治区石嘴山市
备注：由自治区教育厅、卫生健康委、石嘴山市人民政府共同主办。
以上信息根据最新的公开资料整理得出，具体情况请以官方最新公布为准