根据最新的排名信息，以下是一些顶尖的专业及其所在大学：
化学工程- 清华大学
能源科学与工程- 清华大学
环境科学与工程- 清华大学
通信工程- 东南大学
仪器科学- 哈尔滨工业大学
土木工程- 同济大学
纳米科学与技术- 中国科学技术大学
水资源工程- 河海大学
食品科学与工程- 江南大学
航空航天工程- 北京航空航天大学
船舶与海洋工程- 上海交通大学
交通运输工程- 北京交通大学
遥感技术- 武汉大学
矿业工程- 中国矿业大学
冶金工程- 中南大学
纺织科学与工程- 东华大学
农学- 中国农业大学
兽医学- 南京农业大学
这些排名基于软科世界大学排名以及其它相关排名信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和更新有所变化。如果您需要更详细的信息或其他专业的排名，请告诉我