泉州新大学城包括以下大学：
1. 泉州师范学院东海校区
2. 华光学院
3. 黎明大学
4. 医高专惠安校区
5. 泉州职业技术大学
6. 闽南理工学院
7. 泉州信息工程学院
8. 黎明职业大学
9. 泉州华光职业学院
10. 泉州海洋职业学院
11. 泉州轻工职业学院
12. 泉州纺织服装职业学院
13. 福建电力职业技术学院
14. 泉州医学高等专科学校
15. 泉州工艺美术职业学院
16. 泉州幼儿师范高等专科学校
17. 泉州工程职业技术学院
18. 福建农林大学（安溪）
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