烟台大学的专业类别涵盖 文、理、工、法、农、医、经济、管理、教育、艺术等10个学科门类。具体专业包括：
法学
材料类（如高分子材料与工程、材料科学与工程、金属材料工程）
电子信息类（如电子信息科学与技术、通信工程、集成电路设计与集成系统）
工商管理类（如工商管理、会计学）
经济学
管理学
文学（如中国语言文学、汉语国际教育、外国语言文学）
历史学
理学（如数学与应用数学、信息与计算科学）
工学（如机械设计制造及其自动化、土木工程、药学、计算机科学与技术）
教育学
艺术学（如音乐）
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。