江苏省大学中较强的文科专业包括：
经济学：
江苏大学的经济学专业师资力量雄厚，学科实力强，教学质量高，是学校重点打造的专业之一。
国际经济与贸易：
该专业是江苏大学的经济管理学院招牌专业之一，注重培养学生的国际视野和贸易实践能力，具有广泛的就业前景。
工商管理：
该专业是江苏大学的管理学院重点专业之一，学科实力强，教学质量高，培养具有扎实理论基础和实践能力的工商企业管理人才，就业前景较为广阔。
汉语言文学：
该专业是江苏大学的人文学院重点专业之一，注重培养学生的文学素养和写作能力，具有较高的学术水平和文化底蕴。
教育学：
该专业是江苏大学的教师教育学院重点专业之一，培养具有现代教育理念和教育教学实践能力的教师，就业前景较为稳定。
法学：
江苏大学将法学列为校重点建设学科，民法学获评省优秀课程，组建了高层次教学科研团队，加强汉语言文学（师范类）质量的提升，吸引优秀学生报考，培养高素质中小学语文师资。
英语：
该专业课程包括基础英语、高级英语、报刊选读、视听、口语、英语写作、翻译理论与实践等，毕业主要去向包括英语教师、英语业务员、同声传译、笔译、外销等。
会计学：
大学专业课程涵盖管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法等，毕业主要去向包括费用会计、统计员、销售内勤、企划、财务总监等。
这些专业在江苏省乃至全国都有较高的学术水平和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。