山西师范大学的紧缺专业包括：
心理学：
心理学专业近年来在山西师范大学迅速崛起，成为学生们争相报考的热门专业。该专业注重理论与实践相结合，开设了心理测评、咨询与治疗等课程，培养学生的实际操作能力。根据2023年的就业数据，心理学专业的毕业生在心理咨询、教育辅导等领域的就业率超过90%。
汉语言文学：
汉语言文学专业是山西师范大学的另一大王牌专业。该专业不仅注重语言文字的学习，还强调文学作品的分析与创作能力。课程内容涵盖古典文学、现代文学等多个方面，培养学生的综合素养。
特殊教育：
特殊教育的对象是各类残疾儿童，包括智力残疾、听力残疾、视力残疾等。目前，特殊教育师资的缺口很大。特殊教育专业的学习难度较大，涉及到多种残疾类型的教育理论与实践，包括特殊儿童的心理、康复训练方法等，这使得从事这个专业的人才相对较少。
学前教育：
学前教育是基础教育的重要组成部分。随着人们对早期教育重要性认识的不断加深，对学前教育师资的质量和数量要求也在提高。在城市中，大量的幼儿园不断涌现，无论是公立幼儿园还是私立幼儿园，都需要高素质的学前教育教师。
STEM教育相关师范专业：
STEM是科学（Science）、技术（Technology）、工程（Engineering）、数学（Mathematics）的首字母缩写。在当今科技飞速发展的时代，培养学生的STEM素养成为教育的重要任务。
这些专业在山西师范大学的招聘中通常会被视为急需紧缺专业，因此可能会享受一些特殊的招聘政策或待遇。建议对以上专业感兴趣的学生在报考时密切关注山西师范大学的招聘信息。