雷州市拥有以下高等教育机构：
广东南华工商职业学院
简称：南华工商职业学院
类型：公办
特色：以工商类专业为主
校区：天河校区、黄埔校区、清远校区
湛江科技学院
类型：全日制本科院校
前身：广东海洋大学寸金学院
特色：多学科协调发展，以应用学科为主体
岭南师范学院
类型：全日制本科院校
历史：具有百年师范教育历史
广东医科大学
类型：全日制本科院校
广东海洋大学
类型：全日制本科院校
特色：以海洋、水产、食品学科为特色
广东文理职业学院
类型：全日制本科院校
雷州开放大学
类型：成人高等教育机构
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