厦门大学的27个王牌专业包括：
经济学
财政学
金融学
国际经济与贸易
法学
英语
数学与应用数学
物理学
化学
海洋科学
生物科学
统计学
测控技术与仪器
电子信息工程
计算机科学与技术
哲学
税收学
外交学
人类学
汉语言文学
日语
新闻学
新能源科学与工程
电子信息科学与技术
自动化
数字媒体技术
土木工程。
这些专业在国家级和省级的一流本科专业建设点中均表现突出，涵盖了经济学、法学、工学、理学、文学等多个学科领域，体现了厦门大学的综合学科优势。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，因为它们不仅学术声誉高，而且就业前景广阔。