全国开设空中乘务专业的大学包括以下几所：
1. 南昌航空工业学院
2. 中国民航大学
3. 中国民用航空飞行学院
4. 南京航空航天大学
5. 北京民航干部管理学院
6. 广州民航职业技术学院
7. 郑州航空管理学院
8. 北京中航未来科技有限公司与江西师范大学合办的航空服务专业
9. 其他一些职业类院校如北京工业职业技术学院、北京政法职业学院、天津交通职业学院等
建议在选择空姐学校时，可以综合考虑学校的教学质量、行业认可度以及毕业生的就业情况。特别是中国民航大学和中国民用航空飞行学院，作为国内培养空乘人员的顶尖院校，虽然近期有停招专科层次空乘专业的计划，但仍具备极高的教育质量和行业影响力。