大学食堂通常有以下职位：
店长/经理：
负责食堂全面管理，包括人员、物料和设备管理，确保产品加工和出餐顺畅。
采购员：
负责食品采购，与供应商洽谈合作，确保食品品质和价格。
厨师长/大厨：
负责食堂烹饪工作，包括菜品研发、食谱制定、食材处理和烹饪控制。
厨师/炒菜师傅：
根据食谱和订单加工食物，保证菜品质量和口味。
食堂服务员：
提供点餐、上菜等服务，保持餐厅整洁和舒适。
收银员：
负责收银工作，确保收款准确和交接班顺利。
清洁人员：
负责食堂清洁卫生，保持餐厅环境整洁。
食品安全员：
监督食堂食品安全工作，包括食材储存和处理、食品加工控制及卫生。
值班员：
负责食堂正常运营和日常管理，解决运营中的问题和突发事件。
勤工俭学职位：
如清洁打扫、帮厨、文件整理等，帮助学生减轻经济压力。
这些职位可能因学校规模、师生数量等因素有所不同。