大学中设有糕点专业的课程通常包括以下内容：
1. 基础烘焙技能：学习烘焙的基本原理、工具使用、材料选择等基础知识，掌握面团的制作、发酵、成型和烘烤等基本技能。
2. 面包制作：学习不同种类面包的制作方法和技巧。
3. 蛋糕与糕点制作：包括各种西式蛋糕（如戚风蛋糕、海绵蛋糕等）和中式糕点（如月饼、杏仁酥等）的制作。
4. 西式点心制作：学习制作各种西式甜点，如蛋挞、马卡龙、慕斯等。
5. 食品营养与安全：了解食品的营养成分、安全标准和卫生要求。
6. 创新性烘焙技术：学习新的烘焙技术和方法，可能包括使用新型食品原料和特色烘焙产品的制作。
部分设有糕点专业的大学包括：
西伦敦大学：提供带薪实习的本科和硕士项目。
英国蓝带国际学院伦敦校区：提供料理和甜点课程，分为初级、中级和高级。
四川旅游学院：设有中西面点专业。
新东方烹饪学校：提供多种西点专业课程，如翻糖蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕等。
请注意，以上信息可能不是完整的列表，且不同大学的课程设置和教学风格可能会有所不同。您可以根据自己的兴趣和需求选择适合的学校和专业