山东公务员考试体能测评项目及标准如下：
男子项目
10米×4往返跑
1000米跑
引体向上
立定跳远
女子项目
10米×4往返跑
800米跑
仰卧起坐
立定跳远
特殊职位项目
对于警务技术职位或专业人才紧缺难以形成竞争的特殊职位，可能会免予测查1000米（男）/800米（女）跑项目。
体能测评标准
纵跳摸高：男子265厘米，女子230厘米，测评不超过3次，以最高成绩为最终成绩。
10米×4往返跑：男子13秒1（31岁以上放宽到13秒4），女子14秒1（31岁以上放宽到14秒4），测评不超过2次，以1次达标为合格。
1000米跑（男）：合格标准为4分25秒（31岁以上放宽到4分35秒）。
800米跑（女）：合格标准为4分20秒（31岁以上放宽到4分30秒）。
引体向上（男）：合格标准为10次。
仰卧起坐（女）：合格标准为25次。
体能测评为达标性测评，凡应测项目中任意一项不达标的，即为体能测评不合格，不再参加后续项目的测评，同时不再确定为体检和考察人选。
建议考生根据以上标准进行针对性的训练和准备，以确保顺利通过体能测评。