南昌大学的博士专业中，以下几个专业被认为是较好的选择：
机械工程
南昌大学的机械工程学科是其传统优势学科之一，拥有雄厚的师资力量和先进的实验设备。该学科涵盖了车辆工程、智能制造工程、医疗器械工程、机械电子工程、机械设计及理论、机械制造及其自动化等多个研究方向。在职博士项目为学员提供了深入学习和研究的机会，旨在培养具备创新能力和国际视野的高层次机械工程人才。
材料科学与工程
该学科由我国著名的材料工程科学家与教育家、两院院士潘际銮教授亲自组建并发展。在金属材料、无机非金属材料、高分子材料等领域拥有深厚的学术积淀，并与多个国际知名企业建立了紧密的合作关系。在职博士项目注重学员的创新能力和实践能力，培养学员在材料科学与工程领域具备独立开展科研工作的能力。
新闻传播学
新闻传播学作为南昌大学的特色学科之一，涵盖了新闻学、传播学、广告学等多个研究方向，注重培养学员的媒体素养、创新思维和实践能力。南昌大学的新闻传播学专业具有广泛的就业前景和应用领域，学员毕业后可以在传统媒体、新媒体、广告公司等领域从事相关工作。
教育学
教育学作为南昌大学的另一优势学科，涵盖了教育学原理、课程与教学论、教育心理学等多个研究方向，注重培养学员的教育实践能力和教育研究能力。
食品科学与工程
食品科学与工程在教育部学位与研究生教育发展中心公布的全国第四轮学科评估中排名全国第三，是江西省唯一获评A级的学科。该专业拥有博士学位授权点，建有国家临床教学培训示范中心，毕业生就业和发展能力较强。
临床医学
临床医学专业属于省级特色专业，拥有博士学位授权点，建有国家临床教学培训示范中心，是江西省的优势专业之一。
化学工程与工艺
该专业是南昌大学最热门专业之一，于2019年入选国家级一流本科专业建设点。学院拥有化学、化学工程与技术2个一级学科博士学位授权点和2个博士后科研流动站，化学学科为江西省高校学科联盟首批牵头学科。
根据以上信息，建议您根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。例如，如果您对机械设计和制造感兴趣，机械工程是一个很好的选择；如果您希望在材料科学领域进行深入研究和创新，材料科学与工程则更为合适；如果您对传媒行业感兴趣，新闻传播学可能是一个理想的选择；如果您有志于从事教育行业，教育学可能是一个值得考虑的专业；如果您对食品科学和工程感兴趣，食品科学与工程则是一个优势专业；如果您希望成为医学领域的专业人才，临床医学是一个值得选择的专业；如果您对化学和化工领域有浓厚兴趣，化学工程与工艺则是一个热门且具有优势的专业。