大学中的小众课程通常指的是那些具有独特主题、新颖教学方法或非常规课程内容的课程。这些课程可能包括一些特色课程、跨学科课程或者与特定领域相关的课程。以下是一些例子：
环境工程：
随着环境问题的日益突出，环境工程成为一个新兴且热门的专业领域。
小语种：
学习如法语、德语等小语种可以为学生在就业市场上提供竞争优势。
爬树运动：
例如厦门大学开设的攀树课程，通过实践让学生了解树木和生态系统。
恋爱学理论与实践：
帮助学生更好地处理情感关系，并在学习“谈恋爱”的过程中收获学分。
电子竞技专业课程：
包括游戏概论、电子竞技专业课程、体育、社会学、运动心理学等。
玻璃专业视觉艺术：
通过实践培养在专业背景下的玻璃工作技能。
马戏艺术：
提供沉浸式和体验式实践研究，旨在培养马戏艺术从业人员。
酿酒研究生文凭：
为期一年的课程，旨在培养酿酒师或酿酒厂老板。
户外旅游专业：
涵盖户外技术、土著文化、体验设计、项目管理、媒体运营、创业和创新、旅游学研究等多个方面。
应用云技术学士：
与亚马逊网络服务合作的在线云计算学位课程。
这些小众课程反映了大学教育的多样性和对学生兴趣及需求的重视。它们为学生提供了探索非传统学科的机会，有助于拓宽知识视野和提升实践能力