在山西，有几所大学的英语专业较为知名：
山西大学：
山西大学的英语专业是山西省内较为知名的专业之一，注重培养学生的语言运用能力和跨文化交际能力，课程设置涵盖了英语语言学、英美文学、翻译理论与实践等方面。此外，学校还设有英语角、英语演讲比赛等活动，为学生提供了锻炼口语和表达能力的机会。
太原理工大学：
太原理工大学的英语专业在国内享有较高的声誉，注重培养学生的语言能力和跨文化交际能力，课程设置丰富多样，包括英语语言学、英美文学、翻译理论与实践等。学校还与多个国外高校建立了合作关系，为学生提供了广阔的国际交流机会。
太原师范学院：
太原师范学院的英语专业注重培养学生的语言能力和教学能力，课程设置包括英语语言学、英美文学、教育心理学等。学校还设有英语角、英语教学实习等实践环节，为学生提供了丰富的实践经验。
山西财经大学：
山西财经大学的英语专业注重培养学生的语言能力和商务沟通能力，课程设置包括英语语言学、商务英语、国际贸易等。
山西大同大学：
山西大同大学的英语专业培养具有扎实的英语语言基础和比较广泛的科学文化知识，能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的英语高级专门人才。
根据以上信息，如果注重学术研究和国际交流机会，太原理工大学和山西大学是较好的选择。如果注重教学和实践能力培养，太原师范学院和山西财经大学较为合适。山西大同大学则适合那些希望在外事、经贸等领域发展的学生。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，仔细考虑每所大学的特色和优势，选择最适合自己的学校。