上海大学生开设的专业非常丰富，涵盖了多个学科门类。以下是一些主要的专业领域及其具体专业：
理学
数学与应用数学
应用物理学
应用化学
理论与应用力学
材料设计科学与工程
微电子科学与工程
信息与计算科学
统计学
工学
计算机科学与技术
人工智能
电子信息科学与技术
化学工程与工艺
机械工程
土木工程
建筑学
环境科学与工程
管理学
经济学
金融学
会计学
市场营销
人力资源管理
物流管理
文学
汉语言文学
汉语国际教育
新闻传播学
英语
日语
法语
德语
西班牙语
法学
法学
政治学与行政学
知识产权
艺术学
美术学
设计学
音乐学
戏剧影视学
中国画
绘画
雕塑
书法学
实验艺术
艺术设计学
视觉传达设计
环境设计
产品设计
医学
临床医学
口腔医学
中医学
药学
护理学
交叉学科
生物工程
生物制药
微电子科学与工程
此外，上海大学还设有多个学院，如数码艺术学院、悉尼工商学院和房地产学院，这些学院也提供一些特色专业，如动画、影视艺术、音乐、艺术设计、公共艺术、文化经济和基础理论等。
请注意，以上信息仅供参考，具体专业设置可能会因学校政策、招生计划等因素有所变动。在正式填报志愿时，请务必以学校最新公布的数据为准。