法国大学的三大巨头专业包括：
商法与税务法专业：
巴黎一大和巴黎二大都提供这一专业，该专业在市场上非常受欢迎，毕业后就业前景广阔。
企业行政管理证书专业：
这是一个捷径专业，获得DESS加CAAE文凭后，学生可以在职场上获得更多优势。
银行与金融专业：
巴黎一大也提供这一专业，90%的课由行家在职专家讲授，学生毕业后可以轻松找到工作，并且薪资水平较高。
经济学专业：
法国公立大学的经济学专业在国际上享有盛誉，如巴黎经济学院等。
工程师文凭：
法国具有独特的工程师教育体系，其工程师文凭在法国社会有很高的认同感，是留学法国非常吃香的专业之一。
艺术设计专业：
法国是世界时尚之都，其艺术与设计专业在全球范围内享有盛誉，吸引了大量中国学生。
语言学：
语言学是法专生、英专生及其他外语类学生的常见选择，可选学校包括索邦大学、巴黎三大等。
这些专业不仅在法国本土受到认可，也在国际范围内具有很高的声誉和影响力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。