大学中关于摆桌的课程通常属于酒店管理、餐饮服务或相关专业的实践教学环节。以下是一些可能涉及的课程内容：
中餐摆台
学习如何准备餐具，包括骨碟、汤碗汤勺、味碟、筷子筷架、毛巾碟等。
了解台布的选择和铺放方法。
掌握不同桌型（如圆桌、方桌）的餐台布置技巧。
西餐摆台
学习西式餐具的摆放，如水杯、葡萄酒杯、白酒杯等。
掌握烟缸、火柴等配件的摆放。
了解西餐宴会摆台的标准和流程。
宴会礼仪
介绍中式和西式宴会中桌席摆放的细节和注意事项。
学习在特殊情况下如何调整桌席布置。
实践操作
通过实际操作，如摆放课桌椅，培养学生的劳动能力和动手能力。
强调整洁、有序的环境布置对于服务质量和顾客体验的重要性。
这些课程有助于学生掌握专业的摆台技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。如果您对这类课程感兴趣，可以查询具体大学的课程设置或咨询相关专业教师