台南市拥有多所知名大学，以下是部分主要大学的列表：
国立成功大学：
位于台南市大学路一号，是一所历史悠久的综合性大学，以理工科研究著称。
国立台南大学：
位于台南市中西区，是一所重点建设的综合性大学，包含多个学院，如教育学院、人文学院等。
国立台南艺术大学：
位于台南市中西区，专注于艺术学科的教学和研究。
台南科技大学：
位于台南市安平区，以工程技术、设计、管理类学科为主。
台湾首府大学、 长荣大学、 真理大学（麻豆校区）、 康宁大学、 兴国管理学院等也是台南市内的知名高等教育机构。
此外，技职教育方面包括 南台科技大学、 昆山科技大学、 嘉南药理科技大学、 台南应用科技大学、 远东科技大学、 中华医事科技大学、 南荣技术学院等。
这些信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化，建议直接咨询相关大学或访问官方网站获取最新信息