大学选择专业的具体时间因国家和教育体制而异，但通常情况下，学生在完成高中学业后，即18岁左右时选择专业。在中国，学生在完成高中学业后需要参加高考，然后根据高考成绩填报志愿并选择专业。以下是几个常见的情况：
高考结束后，填报志愿时
学生在高考成绩出来后，根据自己的分数和兴趣，在填报志愿时选择想要进入的大学和专业。
大一结束时进行专业选择
一些高校允许学生在大一结束时根据自己的兴趣和所学知识选择专业方向。
大二期末或大三初进行专业选择
学生在入学后先接受通识教育，到大二或大三时再根据自己的兴趣和能力进行专业选择。
考上大学后选择转专业
学生进入大学后，如果不喜欢原来的专业，成绩好的学生可以申请转专业。
选择专业是一个重要的决定，因为它将影响学生未来的职业道路。因此，学生在做决定时应充分考虑自己的兴趣、优势和职业规划。