湖北的普通大学理科专业包括：
数学与应用数学
信息与计算科学
物理学
电子信息科学与技术
教育技术学
化学
应用化学
材料科学与工程
生物科学
农学
动物科学
食品科学与工程
机械设计制造及其自动化
机械电子工程
自动化
通信工程
应用电子技术
微电子科学与工程
运动人体科学
心理学
传播学
汉语国际教育
行政管理
软件工程
生态学
环境工程
给排水科学与工程
安全工程
能源与环境系统工程
投资学
31. 国际经济与贸易
32. 法学
33. 学前教育
34. 小学教育
35. 汉语言文学
36. 英语
37. 翻译
38. 汽车服务工程
39. 智能车辆工程
40. 智能交互设计
41. 电子信息工程
这些专业涵盖了理学、工学、管理学等多个学科门类，供考生根据自身兴趣和职业规划进行选择。建议考生在正式填报志愿前，查阅各高校的官方网站以获取最准确的专业设置信息。