江苏农业大学是一所拥有多样化专业设置的综合性大学，其专业涵盖了广泛的领域，包括但不限于以下几个主要类别：
农学类专业：
如农学、植物保护、园艺、畜牧兽医、林学、生物科学、食品科学与工程、动物科学、水产养殖学等。
工程类专业：
如机电一体化技术、园林工程技术、计算机网络技术、环境监测与治理技术、环境艺术设计、园艺技术等。
人文社科类专业：
如旅游大类、法律大类、土建大类、财经大类、制造大类、轻纺食品大类、电子信息大类、公共事业大类、农林牧渔大类、文化教育大类、生化与药品、环保等相关专业。
特色专业：
如文秘、会计、商务日语等。
这些专业旨在培养符合市场需求的高素质人才，以适应农业及相关行业的发展需要。