爱尔兰国立高威大学提供本科和研究生层次的高等教育，本科专业包括：
文学院
儿童研究
创意写作
电影研究
人权
戏剧与表演
妇女研究
经济与社会研究
公共社会政策
心理学
历史
数学与教育
金融数学与经济学
商学院
商学
商学（会计学）
国际商务
商业信息系统
土木工程
电子工程
工业工程
机械工程
电子与计算机工程
生物医药工程
环境工程
项目与建筑管理
信息技术
医学、护理及健康科学学院
内科
演讲与语言疗法
职业疗法
脚病学
妇产学
护理学
理学院
生物医药科学
生物技术
计算学/数学科学
环境科学
金融数学与经济学
海洋科学
健康与安全系统
地球与海洋科学
物理与应用物理
物理与医药物理
物理与天体物理
生物制药化学
法律学院
民法
公司法
法学科学
公共社会政策
其他学院
语言课程
国际学生暑期培训课程
网络课程
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考专业的就业前景和学术声誉。