在太原，开设舞蹈专业的大学包括：
山西艺术职业学院：
位于太原，是山西省内唯一一所独立设置的艺术院校，设有舞蹈表演、舞蹈编导等专业。
太原师范学院：
位于太原，设有舞蹈学、舞蹈表演等专业。
山西传媒学院：
位于太原，设有舞蹈表演、舞蹈编导等专业。
山西财经大学：
位于太原，设有舞蹈表演、舞蹈编导等专业。
山西师范大学：
位于临汾，是山西省属重点大学，设有舞蹈学、舞蹈表演等专业。
太原理工大学：
位于太原，开设舞蹈表演专业。
山西应用科技学院：
位于太原，开设舞蹈表演专业。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息