国外铁路职业大学的专业设置如下：
铁道信号自动控制（与俄罗斯交通大学合作办学）。
动车组检修技术（与俄罗斯交通大学合作办学）。
铁道供电技术（与俄罗斯交通大学合作办学）。
铁道车辆技术（与俄罗斯乌拉尔国立交通大学合作办学）。
铁道机车运用与维护（与韩国又松大学合作办学）。
铁道交通运营管理（与韩国又松大学合作办学）。
高速铁路施工与维护（国际轨道工程）。
国际铁路交通运营。
护理。
现代物流管理。
大数据与会计。
市场营销。
铁道养路机械应用技术。
铁道工程技术。
建议在选择专业时，考虑个人的兴趣和职业规划，同时参考各大学的教学质量和合作企业的实力。