根据提供的信息，以下是大学中一些被认为最心酸的专业排名，这些专业通常因为学习难度大、工作强度高、实习环境艰苦等因素而被学生认为辛苦：
土木工程专业
学习内容多，包括理论到实践，经常需要在工地上实习，工作环境和条件艰苦。
毕业后加班是常态，工作环境脏且远离家乡，工作辛苦且孤独。
临床医学专业
学习周期长，通常需要5年，包括实习期。
在医院直接面对患者，工作压力大，学习环境复杂且辛苦。
护理学专业
学习和实践都很繁重，毕业后通常在医院工作，照顾病人，工作压力大且劳累。
计算机专业
学习难度大，需要掌握大量编程知识和技能。
工作竞争激烈，就业压力大，经常需要加班熬夜。
师范专业
虽然享有带薪寒暑假，但工作劳累，需要不断学习和应对各种额外工作。
数学专业
课程难度大，需要掌握高等数学、线性代数等复杂知识。
课后作业和考试压力大，学习负担重。
法学专业
学习内容广泛，包括民法、刑法、行政法等。
需要准备司法考试，学习压力大。
这些专业因其学习难度、工作强度和实习环境等因素，常常被学生认为是非常辛苦和心酸的。不过，请注意，这些信息是基于过去的数据和观点，具体情况可能因个人经历和所在学校而异。