在哈尔滨开设园艺专业的大学有以下几所：
东北林业大学：
东北林业大学是一所以林科为优势、林业工程为特色的多学科协调发展的高等学校，其园林学院成立于1998年，是国内同类院校中规模较大、专业较全、综合实力较强、办学特色突出的学院之一。东北林业大学的园林专业在全国具有很高的声誉，是全国重点专业之一。
黑龙江八一农垦大学：
黑龙江八一农垦大学位于黑龙江省，是一所综合性大学，也开设了园艺专业。
齐齐哈尔大学：
齐齐哈尔大学同样位于黑龙江省，是一所综合性大学，也开设了园艺专业。
东北农业大学：
东北农业大学位于黑龙江省哈尔滨市，是一所以农业科学为特色的综合性大学，园艺学院与哈尔滨森莓园生物科技有限公司共同举办了关于小浆果（蓝靛果）科研产业的座谈交流会，展示了其在园艺领域的科研与产业融合。
这些大学在园艺专业方面都有各自的优势和特色，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。