中国烘焙大学及专业设置如下：
中国烹饪烹饪学院：
国内烹饪教育的翘楚，烘焙专业备受关注，拥有高水平教学团队和先进教学设施。
上海大学：
烘焙专业课程设置合理，注重实践教学，就业前景广阔。
广州市广播电视大学：
烘焙专业教学有特色和优势。
北京服装学院：
烘焙专业也是学校备受认可的专业之一。
北京师范大学珠海分校烹饪学院：
设有西点烘焙专业，是国内知名的烹饪学校。
上海师范大学附属中等职业学校：
设有烘焙技术专业，培养烘焙师和蛋糕师。
上海立达职业技术学院：
设有西点烘焙技术专业，培养烘焙师和西点师。
上海海事职业技术学院：
设有烘焙技术专业，培养烘焙师和蛋糕师。
东北大学秦皇岛分校：
设有食品科学与工程专业，包括烘焙技术学习。
四川旅游学院：
在烘焙专业教育方面具有高声誉，课程设置全面，师资力量雄厚。
江苏旅游职业学院：
烘焙专业教学质量优良，注重实践操作，培养优秀烘焙人才。
上海旅游高等专科学校：
烘焙专业教育历史悠久，理论与实践相结合，毕业生就业率较高。
广东海洋大学：
烘焙专业教育实力不俗，注重培养学生的创新能力和实践能力。
浙江旅游职业学院：
烘焙专业教育质量较高，课程设置合理，毕业生就业前景广阔。
北京烘焙学校：
专业的烘焙学校。
蓝带国际学院：
起源于法国巴黎，是世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务款待的世界名门学校。
威利旺卡西点烘焙学校：
知名的烘焙学校。
北京食品职业学院烘焙学院：
专注于烘焙教育。
港焙国际西点学校：
专业的西点烘焙学校。
优美西点学校：
知名的烘焙学校。
新东方烹饪培训学校：
专注中餐、西点、西餐等烹饪烘焙人才教育培养。
上海威利旺卡烘焙学校：
专业的烘焙学校。
成都迪丽斯西点学校：
专业的西点烘焙学校。
欧米奇全国连锁培训学校：
中国较大的西点培训学校。
上海飞航西点培训学校：
专业的烘焙学校。
南昌港焙西点蛋糕学校：
专业的烘焙学校。
广东东南蛋糕培训学校：
专业的烘焙学校。
法南西蛋糕培训学校：
专业的烘焙学校。
合肥港焙蛋糕培训学校：
专业的烘焙学校。
康涅狄格州立大学：
食品科技学院拥有良好的声誉和卓越的师资力量。
31. 纽约州立立法部门科技学院：烘焙专业拥有先进的中央烘焙工坊。
32. 杜仁杰国际西点培训学校：国内较好的西点蛋糕培训学校，专业从事法式西点培训等。
33. 王森西点蛋糕学校：致力于西点培训、咖啡师培训等。
34. 合肥米澜甜品西点蛋糕培训学校：专业从事奶茶培训、饮品培训等。
这些学校提供了从专科到本科不同层次的烘焙专业教育，并且各有特色和优势。建议根据个人兴趣、职业规划和地理位置选择合适的学校进行深入学习。