泰州有以下大学提供建筑专业：
泰州学院
泰州学院是一所省属全日制公办普通本科高校，虽然主要专业不在建筑领域，但可能提供相关的选修课程或专业方向。
南京理工大学泰州科技学院
南京理工大学泰州科技学院是一所工为主，工、经、管、文、艺等多学科综合配套、协调发展的全日制本科高校。虽然以工科为主，但可能涵盖建筑类相关课程或专业。
泰州职业技术学院
泰州职业技术学院开设的建筑工程技术专业是江苏省特色专业、中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业能力项目建设专业、江苏省示范高职院校建设重点专业、江苏省成人教育重点专业、江苏省高水平骨干专业，以及教育部创新发展行动计划认定的骨干专业。建筑工程技术专业群是泰州职业技术学院唯一“江苏省高水平专业群”。
南京师范大学泰州学院
南京师范大学泰州学院提供建筑环境与能源应用工程专业和建筑电气与智能化专业，这些专业涉及建筑领域的多个方面，包括能源应用、智能建筑技术等。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校进行报考。泰州职业技术学院的建筑工程技术专业在江苏省内具有较高声誉，是一个值得考虑的选择。