烟台大学设有多个院系，以下是部分院系列表：
1. 文学院
2. 法学院
3. 经济管理学院
4. 信息科学与工程学院
5. 化学化工学院
6. 物理科学与技术学院
7. 生物科学与技术学院
8. 海洋学院
9. 电机工程学院
10. 建筑学院
11. 艺术学院
12. 体育部
13. 马克思主义学院
14. 文学与新闻传播学院
15. 外国语学院
16. 国际教育交流学院
17. 音乐舞蹈学院
18. 数学与信息科学学院
19. 物理与电子信息学院
20. 计算机与控制工程学院
21. 土木工程学院
22. 药学院
23. 环境与材料工程学院
24. 后备军官学院
25. 核装备与核工程学院
26. 人文学院
27. 职业技术学院
28. 继续教育学院
29. 体育教学部
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