上海公务员考试类比推理题目的答案如下：
敏感∶脱敏
答案：B. 肥胖∶减肥
解析：敏感是形容词，脱敏是动宾结构组成的词，符合题干词性的只有B、C两项。继而从规律关系上看，脱敏是对敏感的处理方法，减肥是对肥胖的处理方式。选项中只有B符合这个条件。
轨道：火车：行驶
答案：B. 法律：法官：审判
解析：火车根据轨道行驶，法官根据法律审判，都是"A根据B怎么样"的结构。
（）对于建筑相当于方案对于（）
答案：B. 图纸︰工作
解析：建筑根据图纸施工，工作根据方案进行，前后均属于对应关系。
二氧化碳对于干冰相当于（）对于（）
答案：B. 石墨金刚石
解析：二氧化碳和干冰都是固态的二氧化碳，石墨和金刚石都是碳的同素异形体，符合题干逻辑关系。
仔细：一丝不苟
答案：B. 正确：分毫不差
解析：仔细和不一丝不苟都表示细致、精确，属于近义关系。
绘画：灵感
答案：A. 过户：手续
解析：绘画需要灵感，过户需要手续，都是"动作需要条件"的关系。
沧桑∶白发
答案：B. 清纯∶酒窝
解析：沧桑和白发都表示岁月的痕迹，清纯和酒窝都表示年轻、可爱，属于并列关系。
校长：老师
答案：C. 老师：学生
解析：校长和老师都是教育工作者，老师和学生是教育和被教育的关系。
煤炭：能源：发电
答案：C. 黄金：矿产：冶炼
解析：煤炭是一种矿产，用于发电；黄金是一种矿产，用于冶炼，符合题干逻辑关系。
玉佩：荷包
答案：A. 国画：水墨
解析：玉佩和荷包都是装饰品，国画和水墨都是艺术形式，属于并列关系。
这些题目和答案展示了上海公务员考试类比推理题目的常见类型和解题思路。通过分析词与词之间的关系，可以找到正确的答案。建议多做练习题，提高解题能力。