在大学专业中，"C"通常有以下几种含义：
特色专业：
C可能表示该专业在本校属于相对特色的专业。这意味着该专业在学校中具有一定的优势和特色，但可能不是全校最顶尖的专业。
学科评估等级：
C还可以指学科评估中的一个等级。中国的学科评估通常分为A、B、C三类，每类又分三档（A+、A、A-、B+、B、B-、C+、C、C-）。C类表示学科评估中得分位次位于全部参评学科的前40%至70%之间，具体排名可能因参评高校的数量和具体评估标准而有所不同。
专业评级：
在一些高校内部，C或C+可能表示大学专业的评级，这些评级通常基于专业的综合实力、师资力量、教学形式等因素进行评估，C等级一般表示专业整体评价中等偏上，具有一定的实力和优势，但与A等级的专业相比，还有发展的空间和提高的空间。
综合来看，C在大学专业中通常表示该专业具有一定的特色和优势，但在学科评估中处于中等水平。具体含义可能因学校和专业而异，建议参考具体学校的官方说明和学科评估结果。