广东工业大学在教育部第四轮学科评估和第五轮学科评估中的专业评级如下：
第四轮学科评估
控制科学与工程：A-
机械工程：B+
化学工程与技术：B
材料科学与工程：B-
土木工程：C+
环境科学与工程：C+
软件工程：C+
计算机科学与技术：C
仪器科学与技术：C-
信息与通信工程：C-
第五轮学科评估
控制科学与工程：A
机械工程：A-
此外，在2024年软科中国大学专业排名中，广东工业大学的表现如下：
4个A+专业：环境设计、机械电子工程、产品设计、视觉传达设计
27个A专业
46个B+专业
9个B专业
这些评级结果体现了广东工业大学在多个学科领域的强劲实力和领先地位，特别是在工科领域。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些评级信息，以找到最适合自己的发展方向。