根据2023年软科中国大学排名，杭州排名前10的大学及其专业如下：
浙江大学
农林经济管理（全国排名第1）
植物保护（全国排名第1）
园艺学（全国排名第1）
土木工程（全国排名第2）
农业工程（全国排名第1）
光学工程（全国排名第1）
浙江工业大学
工程与技术（全国排名第8）
生物工程（全国排名第1）
药学（全国排名第11）
杭州电子科技大学
电子科学与技术（全国排名第11）
控制科学与工程（全国排名第13）
船舶与海洋工程
浙江理工大学
土木工程（全国排名第2）
农业工程（全国排名第1）
光学工程（全国排名第1）
杭州师范大学
教育学相关专业
中国计量大学
计量学相关专业
浙江工商大学
会计学（全国排名第11）
市场营销（全国排名第11）
浙江农林大学
农林经济管理（全国排名第1）
植物保护（全国排名第1）
园艺学（全国排名第1）
浙江中医药大学
中医学相关专业
浙江财经大学
工商管理（全国排名第28）
会计学（全国排名第11）
市场营销（全国排名第11）
请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，请参考官方发布的最新数据