江西大学（南昌大学）在多个专业领域都有卓越的表现和优势，以下是一些被广泛认为最好的专业：
ESI世界排名前1%的学科
分子生物学和遗传学
生物学与生物化学
药理学与毒理学
材料科学
工程学
农业科学（食品科学与工程为主）
国家重点学科
食品科学
材料物理与化学
材料科学与工程
国家重点培育学科
材料科学与工程
国家特色专业
材料成型及控制工程
通信工程
医学影像学
生物科学
汉语言文学
计算机科学与技术
工商管理
软件工程
食品科学与工程
一流本科专业建设点（国家级+省级）
汉语言文学
新闻学
英语
法学
行政管理
工商管理
经济学
物理学
材料科学与工程
计算机科学与技术
数学与应用数学
化学工程与工艺
应用化学
其他优势专业
工程学
材料科学
化学和物理学等学科在国际上具有很高的声誉
商学院的金融学、会计学和人力资源管理等专业国内领先
教育学、中国语言文学和历史学等学科在全国排名非常靠前
农业科学、生命科学和资源环境科学等领域
综上所述，南昌大学在多个学科领域都有显著的优势，尤其是材料科学、工程学、计算机科学与技术、化学、农业科学（食品科学与工程为主）等学科在国内外都有很高的声誉。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，重点关注这些优势专业。