专升本函授可以选择的大学包括但不限于以下几所：
1. 华中科技大学
2. 西安交通大学
3. 中国传媒大学
4. 北京交通大学
5. 北京理工大学
6. 天津科技大学
7. 天津师范大学
8. 河北工程大学
9. 华北水利水电大学
10. 河北工业大学
11. 河北师范大学
12. 山西大学
13. 华侨大学
14. 集美大学
15. 厦门理工学院
16. 广东信息工程职业学院
17. 福建教育学院
18. 广东南方职业学院
19. 广州理工学院
20. 岭南师范学院
21. 中国人民公安大学
22. 中国农业大学
23. 北京邮电大学
24. 长江大学
25. 四川民族学院
26. 阿坝师范学院
27. 四川民族大学
28. 四川文理学院
29. 首都师范大学
30. 中国人民大学
31. 北京语言大学
32. 北京外国语大学
33. 广东医科大学
34. 广东科技学院
35. 深圳大学
36. 广东外语外贸大学
37. 渤海理工职业学院
38. 泊头职业学院
39. 保定理工学院
40. 沧州师范学院
41. 河北传媒学院
42. 吉林财经大学
43. 哈尔滨师范大学
44. 华东理工大学
45. 上海海事大学
46. 上海海洋大学
47. 南京航空航天大学
48. 南京邮电大学
49. 河海大学
50. 中国药科大学
51. 合肥工业大学
52. 安徽财经大学
53. 浙江工业大学
54. 浙江农林大学
以上信息仅供参考，具体选择学校时，建议查看各省招生考试院网站或直接咨询学校了解最新的招生信息。