新疆职业大学的热门专业包括：
烹饪工艺与营养专业
基本修业年限：三年
职业面向：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等
培养目标：德智体美劳全面发展，掌握科学文化基础、饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力。
大数据与会计专业
基本修业年限：三年
职业面向：企事业单位及代理记账公司、会计师事务所、税务师事务所、管理咨询公司等中介服务机构的会计、审计及税务等岗位
培养目标：德智体美劳全面发展，掌握财务会计、管理会计等知识，具备企业财务会计核算和管理会计分析、预测、规划、决策、控制、评价等能力。
学前教育专业
培养目标：德智体美劳全面发展，掌握科学文化基础及教育相关理论，具备幼儿教育、教学、管理等方面的能力。
老年服务与管理专业
该专业为全国职业院校养老服务类示范专业点，培养具备老年服务与管理知识和技能的高素质技术技能人才。
机电一体化技术专业
该专业为全国职业院校装备制造类示范专业点，培养具备机械、电子、控制等方面的知识和技能，能够从事机电一体化设备的操作、维护、管理等工作的技术技能人才。
空中乘务专业
培养目标：德智体美劳全面发展，掌握航空服务相关知识和技能，具备空中乘务、民航安全管理、飞机机电设备维修等能力。
旅游管理专业
培养目标：德智体美劳全面发展，掌握旅游管理相关知识和技能，具备旅行社管理、导游服务、酒店管理等能力。
酒店管理专业
培养目标：德智体美劳全面发展，掌握酒店管理相关知识和技能，具备酒店服务、餐饮管理、酒店运营等能力。
电气自动化技术专业
培养目标：德智体美劳全面发展，掌握电气自动化相关知识和技能，具备电气设备操作、自动化系统设计与维护等能力。
宝玉石鉴定与加工专业
培养目标：德智体美劳全面发展，掌握宝玉石鉴定与加工相关知识和技能，具备宝玉石鉴定、设计、加工等能力。
焙烤食品加工技术专业
培养目标：德智体美劳全面发展，掌握焙烤食品加工相关知识和技能，具备焙烤食品生产、研发、管理等能力。
新能源汽车检测与维修技术专业
该专业为新能源和新材料学院新增专业，培养具备新能源汽车检测与维修相关知识和技能，能够从事新能源汽车的检测、维修、管理等工作的技术技能人才。
这些专业结合了市场需求和学校的教学资源，具有较高的就业前景和发展潜力。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。