黎明职业大学参与或主办的竞赛包括：
福建省第一届职业技能大赛
移动机器人
无人机装调检修
人工智能训练
珠宝加工
烘焙
茶艺师
互联网营销
数控铣工
建筑信息模型技术
区块链应用操作
工业机器人系统运维
电工
网络安全
油漆与装饰
抹灰与隔墙系统
瓷砖贴面
园艺
平面设计技术
机器人系统集成
云计算
数字建造
网络系统管理
工业4.0
CAD机械设计
机电一体化
花艺。
第18届中国大学生健康活力大赛
健身瑜伽
健身排舞
中国风健身舞。
第十三届大学生职业规划大赛 （就业赛道和成长赛道）：旨在“以赛促学”“以赛促教”“以赛促就”。
食品安全与质量检测-微生物检测赛项
由轻工学院承办，46名同学报名参加。
“互联网+国际经济与贸易”技能竞赛
由商学院主办，50名选手参赛。
工业机器人技术应用项目校级技能竞赛
包括工具坐标系（TCP）标定、工件坐标系标定、码垛搬运等内容。
中华茶艺校级技能竞赛
由外语与旅游学院举办。
智慧物流相关竞赛：
包括全国职业院校技能大赛“现代综合作业”赛项和黎明职业大学“智慧物流”三等奖。
这些竞赛涵盖了职业技能、健康活力、职业规划、食品安全、国际贸易、工业机器人技术、茶艺等多个领域，不仅提升了学生的专业技能，也促进了学校与社会的交流与合作。