徐州的大学包括但不限于以下几所：
1. 中国矿业大学（教育部国家211工程）
2. 江苏师范大学（省属重点大学，教育部与江苏省人民政府共建）
3. 徐州医科大学（原名徐州医学院）
4. 徐州工程学院（有望更名为徐州大学）
5. 空军勤务学院（原名徐州空军学院）
6. 中国人民解放军工程兵学院（军校）
7. 江苏建筑职业技术学院
8. 九州职业技术学院
9. 徐州工业职业技术学院
10. 徐州幼儿师范高等专科学校
11. 徐州生物工程职业技术学院
12. 江苏安全技术职业学院
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